tag:blogger.com,1999:blog-67969685078844982332024-03-14T05:00:33.525-07:00Koleksi Resepi Pak LongUnknownnoreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-17755626205744661642009-09-18T13:23:00.000-07:002009-09-19T02:39:12.549-07:00Kuah KacangJuga dikenali sebagai kuah satay, kuah kacang adalah hidangan wajib ketika menyambut hari raya. Masakan ini diajar sendiri oleh mak bapak. Sememangnya ternanti-nanti setiap tahun hidangan istimewa ini.<div><br /></div><div>Kuah kacang yang sedap mempunyai rasa manis, masin dan juga masam yang seimbang. Semakin kerap dipanaskan, semakin sedaplah rasanya.<br /><div><br /></div><div><br /></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">Bahan-bahan:</span></b></div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><i>Bahan kisar (bersama)</i></span></div><div>1 inci Halia</div><div>4 biji Bawang besar</div><div>8 biji Bawang merah</div><div>6 ulas Bawang putih</div><div>1/2 inci Lengkuas</div><div>1 s/kecil Jintan Manis</div><div>1 s/kecil Jintan Putih</div><div><br /></div><div><i><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">Bahan kisar (berasingan)</span></i></div><div>30g Cili kering</div><div>4 s/besar udang kering</div><div><br /></div><div>1/2 kg Kacang</div><div>Air secukupnya</div><div>Minyak</div><div>Sejemput Asam Jawa (larutkan dengan setengah cawan air)</div><div>Gula</div><div>Garam</div><div><br /></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">Cara-cara:</span></b></div><div><ol><li>Kacang digoreng (atau disangan) tanpa minyak sehingga masak. Buang kulitnya dan ditumbuk. Jangan ditumbuk (atau dikisar) sehingga halus.</li><li>Panaskan minyak kedalam periuk. Masukkan bahan kisar (bersama) dan masak sehingga naik bau.</li><li>Masukkan cili sehingga naik minyak. Masukkan udang kering. </li><li>Masukkan kacang, air, asam, gula dan garam. Masak di atas api perlahan sehingga keluar minyaknya.</li></ol></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-22735315855937243722009-09-01T08:21:00.000-07:002009-09-19T02:38:48.491-07:00Daging Masak HitamResepi ini diajar oleh mak saudara yg buat katering secara kecil-kecilan. Memang istimewa masakannya. Ada byk lagi ilmu yang perlu di kongsi. Sekarang ni aku dah edit resepi dgn sukatanya tak seperti sebelum ni.<div><br /></div><div>Persiapan: 45 minit</div><div>Masak: 1jam setengah</div><div>Tahap kesukaran: sederhana.</div><div><br /></div><div><b>Bahan-bahan:</b></div><div>1 kg Daging dipotong dadu</div><div>1 btg Kayu manis</div><div>3 biji Bunga Lawang</div><div>5 biji Buah Belaga</div><div>5 biji Bunga Cengkih</div><div>1 biji Bawang besar (dikisar)</div><div>7 biji Bawang merah (dikisar)</div><div>1/2 inci Halia (dikisar)</div><div>2 s/besar Serbur kari</div><div>30 g Cili Kering (dikisar)</div><div>2 cawan Kicap manis</div><div>2 cawan Kicap masin</div><div>Garam secukup rasa</div><div>Gula secukup rasa</div><div>1 cawan Kismis (dikisar)</div><div>1 s/besar Minyak sapi</div><div>Minyak masak</div><div>Air</div><div><br /></div><div><b>Cara-cara:-</b></div><div><ol><li>Panaskan minyak masak. Masukkan rempah ratus (kayu manis, bunga lawang, buah belaga dan bunga cengkih). Masak sehingga naik bau</li><li>Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar (bebawang dan halia). Masak sehingga naik bau</li><li>Masukkan serbuk kari dan sedikit air. Masak kari sehingga naik minyak. Sekiranya belum naik minyak, tambah air.</li><li>Masukkan cili dan masak sehingga naik minyak.</li><li>Masukkan daging dan gaul. Biarkan selama 10 hingga 15 minit.</li><li>Masukkan kicap manis dan masin.</li><li>Bubuh garam dan gula secukup rasa.</li><li>Bila dah agak empuk, masukkan kismis. Masak lagi selama 20 minit.</li><li>Tutup api dan masukkan minyak sapi. Gaul sehingga sebati.</li></ol></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-21500246187874861262009-08-30T02:44:00.000-07:002009-09-19T02:39:33.684-07:00Mee Kolok<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg41uuViJelF422hp0xMDFZM4gtZVPmHGdfLCOqAZqo9odl7GFs564WP8BWhcsnXHMQWLK5por9wXPSQeWyyn3hbNIpxoULLPfGqCTpFv_7w8p8Mjs5-eUQa7NHeR5aMXM-fvDLwokoTkm1/s1600-h/P1050673.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg41uuViJelF422hp0xMDFZM4gtZVPmHGdfLCOqAZqo9odl7GFs564WP8BWhcsnXHMQWLK5por9wXPSQeWyyn3hbNIpxoULLPfGqCTpFv_7w8p8Mjs5-eUQa7NHeR5aMXM-fvDLwokoTkm1/s320/P1050673.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376077034728503938" /></a><br />Ini adalah resepi dari kawan, Steph.. Mee Kolok amat terkenal di Sarawak selain daripada Laksa Sarawak. Pak Long pernah jumpa mee kolok ni kat Ipoh, tapi namanya Mee Kicap.. <div><br /><div>Selamat mencuba</div><div><br /></div><div><b>Persiapan: 20 minit</b></div><div><b>Masak: 40 minit</b></div><div><b>Tahap kesukaran : sederhana</b></div><div><b><br /></b></div><div>Bahan-bahan:</div><div><br /></div><div>Utk Mee:</div><div>3-4 Gulung Mee Kolok (aka mee sanggul, mee telur)</div><div>6 sdm Minyak Bawang Merah (kalau takde, minyak dr gorengan bawang atau bawang besar merah)</div><div>1 sdt Sos Ikan (atau a splash pd setiap mee)</div><div>1 sdt Cuka (atau a splash pd setiap mee)</div><div><br /></div><div>Utk Sup:</div><div>1 Sup Bunjut (atau 1 sdm perencah sup)</div><div>100 g Daging lembu</div><div>Air secukupnya</div><div>Sedikit Garam</div><div><br /></div><div>Utk Sambal</div><div>8 biji Cili api</div><div>1 ulas bawang putih</div><div>1 sdt kicap pekat (aka 2 sdm 'Dark Soy Sauce')</div><div>3 sdm Kicap Cair</div><div>1 sdt Jus limau kasturi</div><div>Sedikit gula</div><div><br /></div><div>Hiasan:</div><div>Daun bawang</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Cara-cara:-</div><div><br /></div><div>Utk Sup : Rebus daging bersama perencah sup, garam dan air secukupnya. Rebus sampai empuk. Setelah masak, toskan daging dan hiriskan nipis2. Ketepikan supnya.</div><div><br /></div><div>Utk Sambal : Tumbuk/kisar cili api dgn 1 ulas bwg putih hingga lumat. Kemudian gaulkan bersama kicap pekat, kicap cair, jus limau kasturi dan gula. Kalau takde kicap pekat dan kicap cair, gunakan kicap manis dan tak perlu tambah gula.</div><div><br /></div><div>Utk Mee : Rebus mee dlm masa 40 saat. Toskan dan letak ke dalam mangkuk. Taburkan 2 sdm minyak bawang bagi setiap mee, cuka dan sos ikan.</div><div><br /></div><div>Cara menghidang : Taburkan daging, daun bawang dan bawang goreng ke atas mee tadi. Sediakan sambal dan sup ke dalam bekas berbeza.</div><div><br /></div><div>Cara makan : Siramkan sambal dan sup ke dalam mee. Ikut selera masing2. </div><div><br /></div><div>Tip : * Utk menambah selera, tambah minyak bawang putih..</div><div><br /></div><div><b><span class="Apple-style-span" style=" font-weight: normal; color: rgb(255, 255, 255); line-height: 17px; font-family:Verdana;font-size:48px;"><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;font-size:100%;color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></div></span></b></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-26609089801781847952009-07-07T09:51:00.000-07:002009-09-19T02:39:52.579-07:00Puding Jagung Microwave<div>Persiapan: 5 minit</div><div>Masak: 15 minit</div><div>Tahap: Senang</div><div><br /></div><div><br /></div>Bahan-bahan:<div><br /></div><div>2 s/besar Mentega</div><div>2 s/besar Tepung Naik sendiri</div><div>2 cawan Jagung (tin atau segar)</div><div>2 biji Telur</div><div>1 cawan Susu (dipukul sebati)</div><div>1/2 cawan Gula</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Cara-cara:</div><div>Cairkan mentega dan masukkan kesemua bahan. Kacau sehingga sebati. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang selama 10 minit dengan mode gelombang yang maksimum. Kacau sekali lagi dan biarkan selama 2 minit</div><div><br /></div><div>Nota:</div><div>Ini adalah pencuci mulut yang paling senang dan cepat. Selamat mencuba</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-85897885266513947652009-06-28T16:15:00.000-07:002009-09-19T02:40:23.461-07:00Kambing Masak Tomato Istimewa<div>Ini adalah resepi ciptaan sendiri dan dimasak secara sepontan. Sememangnya sedap dan saya tidak sangkan campuran kari dan kurma memberikan rasa yang unik. Selamat mencuba</div><div><br /></div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Persiapan: 20 minit</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Masak: 35 minit</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Tahap kesukaran: sederhana</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Bahan-Bahan:</span></span></b></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">500 gm Daging Kambing (dipotong dadu)</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 s/b Serbuk Kari</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 s/b Serbuk Kurma</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1/2 s/b Serbuk Cili</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">9 s/b Sos Tomato (atau 5 s/b tomato puri)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 biji Bawang Besar - atau 5 biji Bawang merah (dicincang)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">3 ulas Bawang Putih (dicincang)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 inci Halia (dicincang)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 biji Kentang (dipotong 8)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 helai Daun Pandan</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 inci Kayu Manis</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">3 biji Buah Belaja</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 biji Bunga Lawang</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">3 biji Bunga Cengkih</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">7 s/b Minyak Masak</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">500 ml Air Kosong</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Garam secukup rasa</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Cara-cara:</span></span></b></div><div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Masukkan minyak ke dalam kuali dan masukkan daun pandan.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Tumiskan halia, bawang puting dan bawang besar. Kemudian masukkan kayu manis, buah belaga, bunga lawang dan bunga cengkih. Tumis sehingga naik bau.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Masukkan serbuk kari serta serbuk kurma. Campurkan sedikit air. Masakkan sehingga naik minyak.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Masukkan daging kambing dan gaul sehingga rata. Campurkan sos tomato dan sedikit garam. Tuangkan 100 ml air dan gaul. Tutup kuali dan biarkan selama 10 minit.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Masukkan kentang dan tambahkan lagi 200 ml air. Gaul dan biarkan selama 20 minit atau sehingga daging dan kentang empuk.</span></li></ol></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-13647283816150256052009-06-24T07:46:00.000-07:002009-09-19T02:40:45.898-07:00Roti Jala<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuQGAg_Nwi3K1aDK-w-QkrRbPmbA0-mALzEsyLfCNzdqRpt5su6g48hDffIkili4j2dYRhbMKEiC42uBOlNnZECV0g_mGlrhliy9yx9-Jh0rK2V3loAkvV74YbZnaZsfnUIc7p-IlLgkUs/s1600-h/5004_1177634482428_1275104080_486963_4295325_n.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuQGAg_Nwi3K1aDK-w-QkrRbPmbA0-mALzEsyLfCNzdqRpt5su6g48hDffIkili4j2dYRhbMKEiC42uBOlNnZECV0g_mGlrhliy9yx9-Jh0rK2V3loAkvV74YbZnaZsfnUIc7p-IlLgkUs/s320/5004_1177634482428_1275104080_486963_4295325_n.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350910052319266706" /></a>Persiapan: 20 minit<div>Masak: 20 minit</div><div>Tahap kesukaran: Sederhana<br /><div><br /></div><div><br /><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;">Bahan-bahan:</span></b><br /><div><br /></div><div>2 cawan Tepung Gandum</div><div>3 cawan Air</div><div>2 biji Telur (dipukul rata)</div><div>1/2 sk Garam</div><div>1/2 sk Serbuk Kunyit</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;">Cara-cara:</span></b></div><div><br /></div><div><ol><li>Campur tepung gandum, air, garam dan kunyit ke dalam mangkuk. Gaul sehingga rata.</li><li>Masukkan telur dan gaul semula.</li><li>Masukkan adunan ke dalam pengisar (blender) untuk menghaluskan ketulan tepung.</li><li>Tapiskan adukan ke dalam mangkuk.</li><li>Panaskan kuali secara sederhana dan sapukan minyak.</li><li>Masukkan adunan ke dalam acuan Roti Jala. Buat pergerakan membulat.</li><li>Setelah masak, angkat roti jala ke pinggan. Tidak perlu diterbalikkan.</li><li>Lipat berbentuk 1/4 atau gulung mengikut kesesuaian anda.</li><li>Hidangkan roti jala bersama kari ayam, kari ikan atau kurma kambing.</li></ol></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-81749190127588937352009-02-26T10:24:00.000-08:002009-08-31T02:42:03.903-07:00Nak Masak Apa?Aduh!!! Itu persoalan yang selalu termiang-miang difikiran kita setiap hari. Tak kisah lah samada bujang, sudah berkahwin, wanita atau lelaki.<br /><br />Membuat keputusan bukan lah mudah. Mungkin kita dah jemu dengan masakan yang kita selalu masak. Takkan la kari je, masak kicap... BOSAN!!! Keputusan terakhir.. "Jom makan luar" atau lebih terkenal lagi.. "Jom gi mapley!!!"...<br /><br />Masak bukan la susah... cuma perlu imiginasi dan desire (keinginan).. Pak Long ni bukan la pakar masak.. cuma minat masak je.. :DUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6796968507884498233.post-61377882498053234852009-01-31T02:28:00.000-08:002009-08-31T02:46:00.975-07:00PengenalanIni adalah beberapa koleksi resepi yang sempat Pak Long bubuh dlm blog.. Sesetengah resepi adalah dari ajaran bapak Pak Long, sedara, kengkawan, internet dan ciptaan sendiri.. <div><br /></div><div>Sila lah komen.... menjadi ke.. tak ke..</div>Unknownnoreply@blogger.com0